Bei der Serie Red Spirit ließen sich die Produktdesigner bei Friedr. Dick von der asiatischen Handwerkskunst inspirieren und schufen eine asiatisch anmutende Serie. Das Yanagiba daraus wird auch als Sushimesser bezeichnet und zum Filetieren von Fisch und Fleisch verwendet. Seinen Namen verdankt das Messer seiner Klingenform, die feinen Blättern der Weide – japanisch „Yanagi“ – nachempfunden ist. Der einseitige Schliff und die spezielle Schneidengeometrie verleihen dem Messer seine Schärfe.
